屏東縣商業會持續推動在地商家深度報導，今（26）日專訪位於屏東市民生路126號的知名老字號品牌「復興堂」，帶領民眾一探這家傳承三代、飄香一甲子的經典肉品故事。
復興堂起源於早年的「復興肉酥」，自創立以來始終堅持選用台灣本產溫體豬肉，結合手工翻炒與古法製程，將最純粹的食材轉化為家家戶戶記憶中的熟悉滋味。在物資尚未充裕的年代，這一口香酥濃郁的肉酥，不僅是餐桌上的配角，更承載著無數家庭的溫暖回憶。
隨著時代更迭，品牌於第三代接班後迎來嶄新轉型。復興堂不再侷限於單一產品，而是將傳統肉品工藝延伸至肉乾、肉紙及多元創新商品，並積極結合屏東在地農產特色，研發出如「信封卷」、「果乾起士肉乾」等創意商品，成功將傳統風味轉化為兼具文化與時尚感的特色伴手禮，深受市場青睞。
品牌名稱由「復興肉酥」升級為「復興堂」，不僅象徵企業從製造走向文化傳承的蛻變，更展現其打造地方品牌的企圖心。復興堂以「從土地到餐桌」為核心理念，串聯在地農、漁、畜產資源，致力於推廣屏東風味，讓更多人看見這片土地的豐饒與故事。
展望未來，復興堂以邁向百年企業為願景，持續透過產品創新、品牌深化及市場拓展，讓台灣傳統肉品文化在新世代中持續發光發熱。從屏東出發，復興堂正一步步將在地風味推向國際舞台，成為代表台灣的美味名片。
屏東縣商業會表示，期盼透過此次專訪，讓更多人認識在地優質品牌，支持地方產業，共同為屏東經濟注入永續發展的動能。
